Costela suculenta e saborosa harmonizada com a intensidade da linguiça calabresa, cozidas na pressão para garantir maciez e rapidez no preparo. Complementada com alho para um toque aromático, essa receita é perfeita para os amantes de carne. Sirva com purê de mandioca e arroz branco para uma experiência gastronômica completa e irresistível.
Confira abaixo os ingredientes e o vídeo com a receita:
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina magra, cortada em pedaços
- 2 gomos de linguiça calabresa, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os pedaços de costela com o alho picado e o sal, garantindo que estejam bem distribuídos.
- Em uma panela de pressão, monte camadas alternadas de costela e linguiça calabresa. Não é necessário adicionar água, pois os próprios sucos da carne irão proporcionar o cozimento.
- Feche a panela de pressão corretamente e leve ao fogo médio-alto até que pegue pressão. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
- Durante o cozimento, verifique ocasionalmente a pressão da panela e agite-a delicadamente para garantir que os ingredientes estejam cozinhando de forma uniforme.
- Após 1 hora de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Sirva a costela bovina com linguiça calabresa ainda quente, acompanhada de arroz branco, farofa ou salada de sua preferência. Aproveite!
Costela Bovina com Linguiça Calabresa na Panela de Pressão
